ILOISTA VAPPUA   

 Nämä munkit on tehty ihan perinteisellä ohjeella..

MUNKIT

2,5 dl maitoa

25 g hiivaa

1 muna

1 tl kardemummaa

0,5 tl suolaa

1 do sokeria

7,5 dl vehnäjauhoja

50 g leivontamargariinia

750 g kookosrasvaa

* Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja anna hiivan liuteta sekaan.

*Sekoita joukkoon muna, sokeri, kardemumma, suola ja suurin osa vehnäjauhoista taikinaksi.

* Lisää pehmeä rasva ja alusta loput vehnäjauhot taikinaan.

*Anna kohota lämpimässä kaksinkertaiseksi. Pyöritä taikinasta palloja esim. uunipeltille

*.Kohota pullia 15-20 minuuttia. Kuumenna kookosrasva kattilassa, mieluiten valurautapadassa.

*Rasvaa on oltava sen verran, että munkki kelluu rasvassa osumatta pohjaan.

* Rasva on sopivan kuumaa, kun pieni nokare taikinaa ruskistuu minuutissa. Jos rasva on liian kuumaa, munkit ruskistuvat nopeasti, mutta jäävät sisältä raaoiksi.

* Laita muutama munkki kerrallaan varovasti kattilaan ja kypsennä 6-7 minuuttia kerran kääntäen.

*Valuta munkit reikäkauhalla ja nosta talouspaperin päälle. Kierittele lämpimät munkit sokerissa.