Tällaisen kakun tein kauppiaallemme ;-)
Jostain blogista olen aiemmin bongannut Baileys-kakun ohjeen, jota olen muokannut..
***
BAILEYS-KAKKU ("alkuperäinen resepti")
pohja:
200 g digestive-keksejä
100 g rasvasulaa
täyte:
3 liivatetta
1 dl Baileysia (tai muuta kermalikööriä)
2 dl mascarpone-juustoa
160 g tomusokeria
4 tl vanilliinisokeria
2 dl FloraVispiä / kuohukermaa
1. Murenna keksit ja sekoita sula rasva joukkoon. Painele seos irtopohjavuokaan.
2.Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n. 5 minuutiksi.
3. Kuumenna Baileys kiehuvaksi ja lisää siihen liivatteet.
4. Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita joukkoon mascarpone + sokerit.
5. Liruttele jäähtynyt liemi vaahtoseoksen joukkoon, samalla koko ajan sekoittaen.
6. Kaada seos vuokaan ja anna hyytyä kylmässä muutama tunti.
***
Ja tässä muunnelmia:
Pohja:
piparinmakuisia Dominoita (antaa hieman jouluista makua)
100 g voisulaa
Täytevaihtoehto 1:
6 liivatetta
3 dl Helmi-kermalikööriä
4 dl mascarponea
1/2 dl tomusokeria
n. 3/4 dl -1 dl vaniljakreemijauhetta
2 dl kermavaahtoa
1/2 prk FloraVanillaa vaahdotettuna
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
Täytevaihtoehto 2:
6 liivatetta
3 dl kermalikööriä
4 dl mascarponea
1/2 dl tomusokeria
n. 1/2-1 dl vaniljakreemijauhetta
2 prk Flora Vanillaa vaahdotettuna
1 prk vaniljatuorejuustoa
vanilliinisokeria
***
Työpaikalle tein kakun tuolla Domino-pohjalla & 2.täytteellä.