Juhannuksena meillä herkuteltiin Mansikka-valkosuklaakakulla :-))

Täytteenä mansikkamoussea & valkosuklaamoussea.

Ohje löytyy täältä, tosin mansikoita oli 0,5l (pakasteesta) ja liivatelehtiä 10kpl.

Samoin valkusuklaata oli vain yksi levy.

Päällikukkanen on tavallinen kankainen tekokukka, varren vaan napsasin poikki

Jatta taiteili Isänpäiväksi 2010 Homer-kakun!

***

Kakku pitää sisällään mansikkaa, tuorejuustoa ja FloraVispiä.

MANSIKKAMOUSSE

n.500 g mansikoita (pakasteesta, survottuina)

1 prk tuorejuustoa (vanilja, sitruuna..)

1 prk FloraVispiä vaahtona

8 liivatelehteä

vaniljasokeria, sokeria

*Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen

*Vaahdota FloraVispi

*Lisää vaahtoon tuorejuusto, sokerit ja mansikat

*Kuumenna tilkka maitoa ja liota liivatteet siihen

*Kaada ohuena nauhana mansikkavaahdon joukkoon samalla sekoittaen

*kaada seos irtopohjavuokaan ja

anna hyytyä kylmässä yön yli.

Pursotukset Jatta teki FloraVispillä.

Koristeet ovat sokerimassaa, ja niin ikään neidin itsensä väkertämiä :-)

Homerin piirtyi sokerimassalevylle elintarviketusseilla.

Vanhenemiseni johdosta kiikutin työpaikalle vastaavasti koristellun kakun kuin mitä

kotiin olin tehnyt, mutta tämä oli n.puolet pienempi.

*Tähän oli myös helpompi levittää tuo sokerimassapäällinen, kun kakku

oli paljon matalampi :-))

*Täytteenä tässä oli mansikkaa & valkosuklaata.

Ohje täytteeseen löytyy täältä.

(Kuvien laatu on vain surkea, oli pimeä talviaamu ja

 tuossa keittiön valaistuksessa kuvat näyttävät jäävän kellertäviksi / tummiksi.)

Tältä näytti vanhenemispäiväni tarjottavat..

..etualalla Juustokakku, Piparipusut,

Jugurttiset mokkapalat, Ruusuinen voileipäkakku,

Mansikka-vadelma-valkosuklaamoussekakku

ja taaimmaisena Tonnikalasalaattia.

Jatta leipoi kaffipöydän tarjottaviksi myös Piparipusuja,

jotka nuorimmainen (5-v) sitten koristeli!

Piparit on tehty samoilla ainemäärillä kuin nuo "Sankarittaren suukot",

mutta täytettä on piparin päällä vähemmän.

PIPARIPUSUT

3 munan valkuaista

2 dl sokeria

1 dl Marianne-murskaa

15 Marie-keksiä

*Lado keksit leivinpaperin päälle pellille. 

*Lisää valkuaisten joukkoon puolet sokerista

ja vatkaa kovaksi vaahdoksi

Lisää sokeria koko ajan vatkaten kunnes vaahto on niin kovaa

että pysyy kulhossa vaikka sen kääntäisi ylösalaisin

*Lisää Mariannemurska varovasti vaahtoon (nostelemalla vaahtoa)

*Pursota vaahtoa jokaisen keksin päälle

*Paista 150 asteessa n.6-8 min jotta vaahto kiinteytyy

*Koristele halutessasi vaikka sulalla suklaalla :-))

Synttärikahville tein myös Ninnun voileipäkakun.

Ohjeen tuohon kylmäsavulohipohjaiseen voikkariin löydät täältä.

~~~

*Nuo "ruusut" on kasattu tomaatinkuorista.

(Kuori tomaastista kuorimaveitsellä varovasti ohuita suikaleita,

 ja pyöräytä kakun päälle ilmavaksi "rullaksi".)

*Vihreät lehdet ovat salaattia.

Kahvivieraat saivat vanhenemiseni kunniaksi myös ruusuvuoassa tehtyä Juustokakkua!

~~~

Juustokakku  -ja nimenomaan uunissa paistettu-  on oikein raikasta tarjottavaa

kahvipöydässä, ja usein sitä tulee tehtyäkin. Nyt päätin kokeilla juustokakun tekemistä

 silikonisessa "kuivakakkuvuoassa", ilman leivonnaisen muropohjaa.

Kakussa on siis juustokakun täyte & lohkottuja persikanpaloja :-))

JUUSTOKAKKU

1 prk maitorahkaa

1 prk tuorejuustoa

1 dl sokeria

3 tl vaniljasokeria

2 munaa

3 rkl perunajauhoja

1 sitruunan mehu

1 tlk säilykepersikoita

*Voitele silikonivuoka

* Valuta persikat, kuutioi ne

*Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada vuokaan.

*Kun taikina on vuoassa, ripottele persikkakuutioita vuokaan.

Persikat ovat senverran painavia, että painuvat hyvin taikinan sisälle.

*Paista 175 asteessa n.1-1,5 tuntia.

*Peitä vuoka foliolla paistamisen puolivälissä, ettei pinta pala.

*Kumoa valmis kakku tarjoilulautaselle.

~ Koristele jäähtyneenä esim.hedelmillä. ~

Bloginpitäjän vanhenemispäiväksi Jatta leipoi Jugurttisia mokkapaloja.

Ne olivatkin äärettömän herkullisia ja 

kivaa vaihtelua "tavallisiin" mokkapaloihin :-))

JOGURTTISET MOKKAPALAT

2 dl sokeria

3 dl jogurttia

3 munaa

1 1/4 dl voita

1 levy suklaata

2 tl vaniljasokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

0,5 tl leivinjauhetta

1/4 tl soodaa

KUORRUTUS:

1 levy suklaata

0,5 dl jugurttia

*Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

* Sulata suklaa mikrossa.

* Vatkaa munat, sokeri, jugurtti, sulatettu suklaa, voi ja vaniljasokeri sekaisin.

*Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja sooda, lisää ne taikinaan.

*Sekoita tasaiseksi ja kaada uunipeltille.

*Paista n.30-35 min. Jäähdytä hyvin ennen kuorrutteen laittoa.

*Valmista kuorrute: Sulata suklaa mikrossa.

Sekoita jugurtti sulan suklaan joukkoon ja

sekoita niin että kuorrutteesta tulee sileää.

*Levitä kuorrute pohjan päälle ja anna jäähtyä.

*Kun levy on jäähtynyt, leikkaa pieniksi paloiksi ja koristele :-))

~~~

Jatta pursotteli vaahdotettua FloraVispiä jokaisen palan päälle ja 

laittoi siihen puolikkaan Pihlajanmarja-karkin koristeeksi!

Tässäpä tämän bloginpitäjän Vanhenemispäivän kakku viime talvelta :-))

Olin joskus törmännyt pikeerikoristeltuihin kakkuihin näissä netin leivontaympyröissä pyöriessäni,

ja omille synttäreillehän sitä voi testailla mitä vain ;-D

Kakun pohjana on kääretorttulevy, jonka päällä mansikka-vadelmamoussea & valkosuklaamoussea.

Ohjeet löytyvät täältä, pienin muunnoksin:

Eli mansikoiden kanssa oli myös vadelmia.

Samoin suklaa oli virolaisen Kalevin valmistamaa todella suussasulavaa Mansikka-crisp-valkosuklaata.

 Siinä on valkosuklaan seassa kuivattuja mansikanpalasia ja pieniä rapeita "muroja" (riisimuroja?).

Tuota suklaata on saatavissa myös mustikanmakuisena.

Virosta asti Kalevin suklaita ei tarvitse välttämättä hakea (joskin siellä sitä myydään myös suurempina levyinä), vaan

Suomessa niitä on myynnissä ainakin Prismoissa ja S-Marketeissa.

Kakun kuorrutin Dr.Oetkerin Sokerimassalla (mainiosti kauliutuvaa pehmeää massaa!).

Päällikoristeet pursottelin pikeerillä (voita + tomusokeria).

Punaiset kukat tein punaisella geelivärillä värjätystä sokerimassasta.

Joissakin kukkasissa, samoin kuin kakun pinnalla siellä täällä, on koreisteina helmiäiskuulia.

Ja kakun päälle ripottelin vielä bling-blingiä

Tässä vielä Leenan 80-vuotis kakku koristeiden kera!

Kakusta lisää täällä.