Viime marraskuussa tein pienen Henri-pojan ristiäisiin nalleilla koristellun täyskärin. (Kuva tästä kakustahan on jo aiemmin vilahtanut blogissani, mutta tässä hieman lisää..)

Vanhempien toiveesta täytteenä on mansikkarahkaa. Kerma FloraVispiä, koristeet sokerimassaa.

Pohjina kolme kääretorttupohjaa, jotka pyöreällä reunavuoalla sain "leikattua" sopivan kokoisiksi. Samaisessa vuoassa myös hyydytin kakun.

Tässä täytteen ohje:

500g rahkaa

2 prk Flora Vanillaa vaahdotettuna

0,5 l mansikkasurvosta

1 l mansikan lohkoja

5 liivatetta, vanilliinisokeria

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n.viideksi minuutiksi.

2. Vatkaa Flora Vanilla vaahdoksi.

3. Sekoita kulhossa Vanillavaahto, rahka, mansikat + vanilliinisokeri.

4. Purista liivatteista vesi ja liota liivatteet tilkkaan kuumennettua mansikkamehua, anna jäähtyä hetki.

5. Kaada liivateseos ohuena nauhana mansikkarahkaseoksen joukkoon, samalla sekoittaen.

6. Kaada täyte kakkulevyjen väliin ja anna hyytyä kylmässä yön yli.

 

Kuvassa kakku ennen koristeluja:

..ja päällipuoli koristeiden kanssa..