Löysin tämän nopea- ja helppotekoisen banaanikakun reseptin Pirkan nettisivuilta. Ohessa ohje, itse olen lisännyt joukkoon vielä vanilliinisokeria. Nam :-)

2 rkl sitruunanmehua 200 g margariinia 3 dl sokeria 3 munaa 4 dl vehnäjauhoja 3 tl leivinjauhetta 2 tl kanelia 1 tl inkivääriä   1. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka (tilavuus 1,8 l). 2. Soseuta banaanit haarukalla. Sekoita sitruunamehu banaanisoseen joukkoon. 3. Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vaahdon joukkoon hyvin vatkaten. 4. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita jauhoseos vuorotellen banaanisoseen kanssa vaahdon joukkoon. 5. Paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin tunti. Kumoa kakku vasta, kun se on jäähtynyt.